طرز تهیه خورشت گوجه سبز خوشمزه و مجلسی به صورت مرحله به مرحله

مواد لازم برای خورش گوجه سبز (آلوچه)

• آلوچه    100 گرم
• گوشت خورشتی    250 گرم
• پیاز    2 عدد
• سبزی    300 گرم
• زعفران دم شده    1 قاشق غذا خوری
• نمک، فلفل، زردچوبه و روغن    به میزان لازم

دستور پخت خورش گوجه سبز (آلوچه)

1. طرز تهیه خورشت گوجه سبز مجلسی

ابتدا آلوچه ها را شسته و آنها را پاک کنید و اجازه دهید تا خشک شوند. سبزی را هم شسته بعد از خشک شدن ساطوری کنید.

2. مرحله دوم

در این مرحله پیاز ها را رنده کرده و داخل قابلمه ای ریخته و با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوشت را به همراه فلفل، زرد چوبه اضافه می کنیم و تا جایی که رنگ گوشت عوض شود گوشت را تفت می دهیم. روی آنها آب جوشیده می ریزیم و اجازه می دهیم تا گوشت کاملا پخته شود.

3. مرحله سوم 

سبزی را داخل تابه ای با روغن کاملا تفت می دهیم و آماده می گذاریم.

4. مرحله چهارم

حالا گوشت را تست می کنیم اگر کاملا پخته شده سبزی و گوجه سبز ها را به خورشت افزوده، نمک غذا را اندازه می کنیم و اجازه می دهیم تا خورشت کم آب شود و به روغن بیفتد. حالا زعفران را اضافه می کنیم و در کنار چلوی ایرانی سرو و نوش جان کنید.

منبع: غذای خانگی