غذای مورد علاقه من
آموزش غذاهای خاص و خوشمزهغذای مورد علاقه من
آموزش غذاهای خاص و خوشمزهطرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات ساده خوشمزه و مقوی
مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ و سبزیجات
- سینه مرغ ۴۰۰ گرم (نصف سینه)
- پیاز ۱ عدد
- سیب زمینی ۲ عدد
- هویج ۲ عدد
- سیر ۲ حبه
- رب ۲ ق غذا خوری
- جعفری ۱ لیوان
- آبلمیو به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه و قرمز به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات
مرحله اول (پخت مرغ)
ابتدا سینه مرغ را با پیاز یا برگ بو و نمک بگذارید تا نیم پز شود. سپس مرغ را ریش ریش کنید، آب مرغ را صاف کرده و برای سوپ نگه می داریم.
سیب زمینی و هویچ را مکعبی یا رنده کرده و کنار بگذارید.
مرحله دوم (تفت دادن پیاز)
پیاز را نگینی خرد کرده و با زردچوبه و فلفل سیاه تفت می دهیم تا طلایی شود سپس سیر رنده شده را اضافه می کنیم تا عطر سیر خارج شود و بعد رب را اضافه کرده، خوب هم می زنیم تا بوی خامی رب گرفته شود. سپس هویج و سیب زمینی را اضافه کرده و مقداری تفت می دهیم و در آخر آب مرغی که در مرحله اول صاف کردیم را اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا هویج و سیب زمینی نیم پز شوند. سپس بعد از گذشت نیم ساعت مرغ های ریش ریش شده را اضافه می کنیم و دوباره زمان می دهیم تا سوپ خوب جا بیفتد و لعاب بی اندازد.
مرحله سوم (اضافه کردن جعفری)
بعد از اتمام زمان پخت، آبلیمو و نمک و فلفل قرمز سوپ را اندازه می کنیم و در آخر جعفری را به سوپ اضافه کرده و در ظرف سرو میریزید.
منبع: مهارت آشپزی
برای نمایش آواتار خود در این وبلاگ در سایت Gravatar.com ثبت نام کنید. (راهنما)
ایمیل شما بعد از ثبت نمایش داده نخواهد شد